高級料理店出身、かつ、港町ハイフォン出身で、海鮮を扱うのが得意な料理人たちが、ハイフォンの名物料理の味をそのまま再現しました。ハノイでは海の蟹味噌をふんだんに使った鍋はVINGON22だけです。また、人工調味料などで味をごまかしていませんので、深みがあり、後味さっぱりに仕上がっています。

ベトナム人のみならず、アジア全土で通じる自信ある一品です。